厨房中的11件事你需要立即扔掉

当涉及到在厨房中存放或扔掉东西时，我们倾向于胡扯：我需要摆脱那块旧切菜板吗？这只剩下的鸡肉还不错吗？为了一劳永逸地解决这些争论，我们与USDA食品安全和检验局的高级技术信息专家Marianne H. Gravely取得了联系。她在这里指出了您应该尽快丢弃的11件事。

也许您是用微波或煮沸的方式清除细菌，但是正如Gravely指出的那样，清洁海绵真的很困难：她说。 “即使在这些研究中，他们煮沸的地方仍然存在病原体。”

USDA建议“经常”更换洗碗海绵，但Gravely自己根本不使用它们。毛巾是她的首选清洁剂，因为它“不会像海绵一样粘住东西”。您也可以使用纸巾，但对于有环保意识的人来说，这不是一种选择。如果您选择毛巾，请经常更换。 Gravely每两天换掉她的孩子，然后补充说：“如果闻到了，就需要洗，无论是海绵还是毛巾。”

一个警告？ “如果您正在做饭，并且柜台上有漏水的地方，那是您要用纸巾扔掉的时候。”

在冰箱后部残留一些残渣不记得放在那儿了吗？最好的选择是抛掷它们。 “在三到四天后使用熟食或剩菜，”格雷夫利说。 “如果您没有服务的记忆，那就太久了。而且为了天堂，如果您看到霉菌，请不要食用。”她建议使用USDA“ FoodKeeper”应用程序，以便您可以设置日历提醒以冻结（或吃掉）剩菜剩饭。

如果冰箱中的特百惠太结晶了，会让人联想到迪斯尼电影，是时候让它了走。 Gravely说，假设您在准备和冷藏期间正确处理了食物，那么细菌就不是问题。但是，如果您看到“大量的冰晶，大量的积雪，或者看起来真的很干，而且您无法分辨出它是什么，它的味道就不会很好。”

我们中间谁难道一瓶Sriracha不能保存在“最佳使用日期”之前吗？ Gravely指出：“有时，我们会为特殊食谱购买调味酱，然后再也不用了。”但是没有充分的理由保留调味品。 “看一看;如果他们开始分离，那可能就不好了。

与苏打粉相比，泡打粉更有可能失去其香气，因为它不是纯碳酸氢钠，因为小苏打是。 （它还包含一种酸，例如牙垢奶油和一种吸湿剂，例如玉米淀粉。）如果您的产品上贴有令人震惊的旧日期，请进行测试！新食品爱好者的同伴建议将一茶匙和1/3杯热水混合使用，“如果它起泡很热，就可以了。”

用纸板容器制成的预制鸡肉和蔬菜汤可能会出奇地短可行性时间表。 Gravely指出，通常食谱只需要半杯。对于其余的内容，“要么给自己一个音符-'我要煮汤'-要么将其冷冻。”

在这方面的消息来源不尽相同，但是大多数（包括Graves）都同意香料会失去效力和味道大约一年后。 （希望您已经给Marie Kondo加了香料并贴上了标签！）春天是时候仔细研究一下橱柜中的内容。 “这根本不是安全问题，” Gravely补充说。 “大多数干货，它们都是干的，因此可以持续很长时间。” （她指出，花生酱是一个例外，因为它可能会腐烂。）

任何喜欢鸡尾酒中新鲜蛋清的人，或者那些在烹饪中使用蛋黄而不是蛋黄的人，请注意：您可以将两者都保存在冰箱中，但是您应该尽快保存。 Gravely建议您在24小时内使用或冻结它们。尽管USDA网站上说蛋黄“不能很好地冷冻”，但Gravely还是希腊鸡蛋柠檬汤Avgolemeno的忠实拥护者，并将蛋黄保存在冰箱中用于制作食谱。

不管是木制的还是塑料的都没关系，” Gravely说。 “如果其中有很多裂缝，是时候扔掉它了。”细菌喜欢生活在深沟中，因此很难正确清洁其中充满的物品。因此，不管是a面杖，木勺还是切菜板，都要扔！

不粘锅一旦刮伤很深，就不再不粘了，格雷夫利指出。铁氟龙涂层锅也可能会出现问题，因为当加热到太高的温度时，它们会散发出会触发类似流感症状的烟雾。

您知道要在使用日期之前购买和食用。 但是，如果您可以在包装中闻到肉的味道，或者在离开包装几分钟后闻起来没有气味并且排掉了一些果汁，那就不要冒险了。 正如Graves所说，“如果闻起来很难闻，它的味道也会变差。” （您最终可能会遇到食物中毒的情况。）让常识为这一问题以及您在食品安全方面做出的所有其他决策提供指导。