尝试之前应了解的11个康普茶事实

克里斯汀·托马森（Kristine Thomason）

如果您在保健食品商店购物，毫无疑问，您会注意到红茶菌茶已经占据了货架。您的美食家朋友可能会发嘶嘶声。但是，如果您还没有跳上康普茶风潮，您可能想知道几件事-就像是一种益生菌（是的！），而过多地吞食会造成严重的人身伤害（喜欢）。阅读11个有用的事实，即使您最痴迷于康普茶的朋友也会感动。

康普茶实际上已经存在了数千年。实际上，它最早出现于公元前220年。

为制作康普茶，将含糖茶与发酵剂发酵，以产生一种“泡腾的，酸味浓烈的最终产品”，Wendy Bazilian说， RD，《 Eat Clean，Stay Lean》（13美元，amazon.com）的合著者。发酵剂培养物是细菌和酵母菌（简称SCOBY）的共生菌落，有时也被称为“蘑菇”。但这是用词不当，因为SCOBY与真菌完全无关。

就像酸奶，开菲尔和泡菜一样，康普茶中也富含有益细菌。大量研究表明，益生菌食品中的“好”细菌可以帮助您保持规律，改善消化率并增强免疫力。巴兹利安说。动物研究表明，这些抗氧化剂可以促进健康的肝和肾功能，并减少糖尿病并发症。另外，HealthyGroceryGirl.com创始人梅根·罗斯福（RD）梅根·罗斯福（Megan Roosevelt）说，康普茶中富含B-维生素和叶酸，这是帮助人体产生和维持新细胞的关键。

康普茶被誉为排毒产品。 ，能量提升等。但是，这并不是“某些人希望我们相信的奇迹饮料”，Bazilian说。她指出：“没有一种食物能解决所有问题。”她说，目前还没有足够的可靠研究来支持康普茶作为补充疗法。

毫无疑问，碳酸茶可以替代含糖和化学饮料的苏打水。正如Bazilian所指出的那样，喝康普茶还可以促进整体健康：Bazillian说，康普茶感觉很有趣，也可以使其他健康习惯变得有趣。罗斯福警告说：“只要您一边在一边吃营养丰富的全食品，那绝对是件好事。”

“有些品牌的糖分可能很高。” “针对每份含糖量少于或等于5克的康普茶。”她还建议检查份量，因为一瓶可能包含两份。另外，就像处理任何包装食品一样，请在标签上扫描难以发音的成分。巴兹利安说，如果您在杂货店的货架上找不到某种成分，那么您很有可能不想将其放入体内。

康普茶含有乳酸，并且“有些想法“过量喝康普茶可能会导致乳酸性酸中毒，乳酸在血液中的积累会危及生命。” Bazilian说。但是，只要您不放着一瓶又一瓶地饮酒，风险就会很小。

像许多茶一样，红茶菌中也含有咖啡因，尽管其含量通常很低（从2到2） Bazillian说，它的含量为25mg，远低于咖啡（95mg），甚至比大多数含咖啡因的茶还要少。也就是说，如果您想戒除咖啡因的习惯，最好不喝咖啡。

但是您几乎没有机会听到嗡嗡声。 Bazilian解释说，杂货店的瓶装啤酒所含酒精含量不到5％。这意味着您必须扔掉六个或更多的12盎司瓶装啤酒才能饮用相同量的酒精。

但是，某些品牌的康普茶是作为酒精饮料销售和销售的，巴兹利安指出。如果您自己酿制红茶菌，酒精含量会更高。

如果您正在考虑自己动手制作红茶菌，请谨慎行事，Bazilian建议。她说：“请注意，这与烤蛋糕有点不同。” “当您在家中发酵细菌或酵母等活生物时，食品安全便成为问题。”实际上，某些心脏病发作，铅中毒和过敏反应可能与自制茶有关。 Bazillian说，如果您仍然决定这样做，至少要确保您遵循可信赖来源的安全清洁和冲泡方法。 （罗斯福在她的网站上提供了操作指南。）

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