鸡蛋过敏

概述

鸡蛋是最常见的引起儿童过敏的食物之一。

鸡蛋过敏症状通常在吃鸡蛋或含鸡蛋的食物后几分钟到几小时出现蛋。体征和症状从轻度到严重不等，可能包括皮疹，荨麻疹，鼻塞，呕吐或其他消化系统问题。鸡蛋过敏很少会引起过敏反应，这是威胁生命的反应。

鸡蛋过敏最早可以在婴儿期发生。大多数儿童（但不是全部）在青春期之前就不再卵过敏。

症状

鸡蛋过敏反应因人而异，通常在接触鸡蛋后不久发生。鸡蛋过敏症状可能包括：

• 皮肤发炎或荨麻疹-最常见的鸡蛋过敏反应
• 鼻塞，流鼻涕和打喷嚏（过敏性鼻炎）
• 绞痛，恶心和呕吐等消化系统症状
• 哮喘的体征和症状，例如咳嗽，喘息，胸闷或呼吸急促

过敏反应

• 气道狭窄，包括喉咙肿胀或喉咙肿块，使呼吸困难
• 腹部疼痛和绞痛
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• 脉搏迅速
• 休克，血压急剧下降，表现为头晕，头昏眼花或意识丧失

与医生讨论任何反应-否无论多么温和-您或您的孩子必须产卵。鸡蛋过敏反应的严重性每次发生都可能不同，因此，即使过去的反应较轻，下一次也会更严重。

如果您的医生认为您或您的孩子可能有患上鸡蛋的风险，如果发生严重反应，如果发生过敏反应，他或她可能会开具紧急肾上腺素注射剂。注射进来的装置很容易传送，称为自动注射器。

何时去看医生

如果您或您的孩子有任何症状或体征，请去看医生。吃鸡蛋或含蛋产品后不久对食物过敏。如果可能，请在发生过敏反应时去看医生。这可能有助于做出诊断。

如果您或您的孩子有过敏反应的体征和症状，请立即寻求紧急治疗并在开处方的情况下使用自动注射器。

原因

免疫系统反应过度会引起食物过敏。对于鸡蛋过敏，免疫系统错误地将某些鸡蛋蛋白鉴定为有害蛋白质。当您或您的孩子接触鸡蛋蛋白时，免疫系统细胞（抗体）会识别它们，并发出信号，通知免疫系统释放组胺和其他会引起过敏迹象和症状的化学物质。

蛋黄和鸡蛋蛋白含有可能引起过敏的蛋白质，但对蛋清过敏最常见。如果母亲食用鸡蛋，母乳喂养的婴儿可能会对母乳中的鸡蛋蛋白产生过敏反应。

风险因素

某些因素可能会增加发生鸡蛋过敏的风险：

• 特应性皮炎。与没有皮肤问题的孩子相比，患有这种皮肤反应的孩子更容易产生食物过敏。
• 家族病史。如果您的父母中的一个或两个都患有哮喘，食物过敏或另一种类型的过敏，例如花粉症，荨麻疹或湿疹，那么您发生食物过敏的风险就会增加。
• 年龄。鸡蛋过敏最常见于儿童。随着年龄的增长，消化系统逐渐成熟，发生变应性食物的可能性也较小。

并发症

鸡蛋变态反应最严重的并发症是需要进行严重的变态反应肾上腺素注射和紧急治疗。

导致卵变态反应的相同免疫系统反应也可能导致其他情况。如果您或您的孩子患有鸡蛋过敏，则您或您的孩子可能面临以下风险：

• 对其他食物（如牛奶，大豆或花生）的过敏
• 过敏宠物皮屑，尘螨或草花粉
• 过敏性皮肤反应，如特应性皮炎
• 哮喘，继而增加了对鸡蛋或其他食物产生严重过敏反应的风险

预防

您可以采取一些措施来避免过敏反应，并避免过敏反应恶化。

• 仔细阅读食品标签。有些人对食物的反应只有少量的鸡蛋。
• 外出吃饭时要小心。您的服务员甚至厨师可能都不完全确定食物中是否含有蛋蛋白。
• 戴过敏手链或项链。如果您或您的孩子有严重的反应并且不能告诉看护者或其他人发生了什么，这尤其重要。
• 让您的孩子的看护者了解他或她的鸡蛋过敏。与您孩子的保姆，老师，亲戚或其他保姆谈谈鸡蛋过敏问题，以免他们意外地给您的孩子喂鸡蛋。确保他们了解紧急情况下该怎么办。
• 如果您正在母乳喂养，请避免吃鸡蛋。如果您的孩子对鸡蛋过敏，他或她可能会对通过您的牛奶传递的蛋白质产生反应。

隐藏的蛋制品来源

不幸的是，即使贴有食品标签无蛋，它可能仍然包含一些蛋蛋白。如有疑问，请与制造商联系。

含鸡蛋的食物可以包括：

• 棉花糖
• 蛋黄酱
• 蛋白酥皮
• 烘焙食品
• 面包食品
• 小杏仁饼
• 结霜
• 加工后的肉，肉饼和肉丸子
• 布丁和奶油蛋卷
• 沙拉酱
• 许多面食
• 含酒精特种咖啡的泡沫
• 椒盐脆饼

几个术语表明蛋制品已用于制造加工食品，包括：

• 白蛋白
• 球蛋白
• 卵磷脂 li>
• Livetin
• 溶菌酶
• 卵蛋白
• 以卵或卵开头的词，例如卵清蛋白或卵球蛋白

另一种潜在的暴露源是在家准备的菜肴或饭菜中的交叉污染，尤其是当您在别人的家中吃饭时，他们可能并不知道这种风险。

疫苗接种和鸡蛋过敏

一些预防疾病的疫苗（疫苗）中都含有鸡蛋蛋白。在某些人中，这些疫苗具有引发过敏反应的风险。

• 麻疹，腮腺炎，风疹（MMR）疫苗通常对有鸡蛋过敏的儿童安全，即使使用鸡蛋来生产卵
• 流感疫苗有时含有少量卵蛋白。但是，不含这些蛋白质的流感疫苗被批准用于18岁以上的成年人。甚至含有鸡蛋蛋白的疫苗也可以安全地接种到大多数对鸡蛋过敏的人身上，不会出现任何问题。如果您或您的孩子过去对鸡蛋有反应，请在接种流感疫苗之前先咨询您的医生。
• 黄热病疫苗可能会对某些鸡蛋过敏的人产生过敏反应。它适用于进入有黄热病风险的国家的旅行者。通常不建议对鸡蛋过敏的人服用，但有时会在对反应进行检测后给予医学监督。
• 其他疫苗通常对鸡蛋过敏的人没有风险。但是请确保安全。如果您的医生担心疫苗，他或她可以对您或您的孩子进行检查，以查看是否可能引起反应。
内容：

诊断

要诊断鸡蛋过敏，您的医生将使用几种方法，包括排除可能引起症状的其他情况。在许多情况下，看似鸡蛋的过敏实际上是由食物不耐受引起的，通常不如食物过敏那么严重，并且不涉及免疫系统。

您的医生有病史并进行了身体检查。他或她还可能推荐以下一项或多项测试：

• 皮肤刺测试。在该测试中，刺破皮肤并暴露于鸡蛋中发现的少量蛋白质。如果您或您的孩子对鸡蛋过敏，则测试位置可能会凸起凸起（蜂巢）。过敏专家通常最有能力执行和解释过敏皮肤测试。
• 血液测试。验血可以通过检查血液中某些可能表示过敏反应的抗体的量来测量免疫系统对卵的反应。
• 食物挑战。该测试包括给您或您的孩子少量的鸡蛋，看它是否引起反应。如果什么也没有发生，那么在医生观察食物过敏迹象的同时给更多的鸡蛋。因为该测试会引起严重的反应，所以过敏专家应该给予它。
• 食物跟踪或消除饮食。您或您孩子的医生可能会让您详细记录食用食物的日记，并可能要求您一次从饮食中清除鸡蛋或其他食物，以查看症状是否有所改善。

治疗

防止鸡蛋过敏症状的唯一方法是避免鸡蛋或蛋制品。但是，某些对鸡蛋过敏的人可以忍受含有煮熟的鸡蛋的食物，例如烘焙食品。

抗组胺药可缓解症状

抗组胺药等药物可减轻症状轻微的鸡蛋过敏。这些药物可以在接触鸡蛋后服用。它们对于预防过敏性鸡蛋反应或治疗严重反应无效。

紧急肾上腺素注射液

您可能需要携带紧急肾上腺素注射器（EpiPen，Auvi-Q ，其他）。过敏反应需要注射肾上腺素，前往急诊室并观察一段时间以确保症状不会复发。

了解如何使用自动注射器。如果您的孩子有一个，请确保照顾者可以使用它并知道如何使用它。如果您的孩子足够大，请确保他或她了解如何使用它。

大多数孩子最终都超过了鸡蛋过敏。与您的孩子的医生谈谈检查的频率，以查看鸡蛋是否仍然引起症状。在家里测试孩子对鸡蛋的反应对于您来说可能是不安全的，特别是如果您的孩子过去对鸡蛋有严重的反应。

准备约会

您可能会先去看家庭医生或儿科医生。您可能会被转诊为专门研究过敏性疾病的医生（过敏免疫专家）。以下是一些信息，可以帮助您准备好约会。

您可以做什么

• 请注意预约前的限制。预约时，请事先询问是否需要做任何事情。例如，如果您要进行过敏测试，医生将希望您在测试之前避免服用抗组胺药。
• 写下症状，包括那些可能与过敏原无关的症状
• 列出您或孩子正在服用的药物，维生素和补品。
• 写下问题问医生。

对于鸡蛋过敏，要问医生一些基本问题：

• 需要进行哪些检查？他们需要特殊的准备吗？
• 此反应最有可能是由鸡蛋过敏引起的吗？
• 其他哪些条件可能导致这些症状？
• 我的孩子还是我需要避免鸡蛋，或者某些鸡蛋产品可以吗？
• 在哪里可以找到最有可能包含鸡蛋的食物的信息？
• 我应该告诉我孩子所在的学校什么？她的过敏？
• 我的孩子或我有其他健康状况。我如何最好地共同处理这些情况？
• 我（或者我的孩子）需要携带自动注射器吗？
• 我可以拿走小册子或其他印刷材料吗？您推荐什么网站？

不要犹豫，问其他问题。

医生的期望

医生可能会问您一些问题，包括：

• 您何时第一次对吃鸡蛋有反应？
• 您能描述一下这种反应吗？
• 每次您或您的孩子吃鸡蛋或用鸡蛋制成的东西时，都会发生这种情况吗？
• 食用鸡蛋或含鸡蛋的产品后，症状多久才会开始？
• 严重程度如何？症状？
• 是否有任何东西可以改善症状，例如服用抗过敏药或避免某些食物？
• 什么东西似乎会使症状恶化？
• 家庭中有人对鸡蛋或其他食物过敏吗？
• 您或您的孩子是否患有其他过敏性疾病，例如湿疹，花粉症或哮喘？

在此期间您可以做什么

如果您或您的孩子在吃了含鸡蛋的东西后出现轻度过敏症状，则服用抗组胺药可能有助于缓解不适。但是请注意可能需要医疗护理的症状加重。如果您或您的孩子有严重反应，请立即就医。拨打911或您当地的紧急电话号码。