Salvia hispanica

• Hisiospanica （L.）Raf。
• Salvia chia Colla
• Salvia chia Sessé＆amp;莫克标称
• Salvia neohispanica Briq。标称illeg。
• Salvia prysmatica Cav。
• Salvia schiedeana Stapf
• Salvia tetragona Moench

Salvia hispanica ，通常称为chia（/ ˈtʃiːə /），是薄荷科（Lamiaceae）的一种开花植物，原产于墨西哥中南部和危地马拉。它被认为是假谷物，以其可食用的亲水性正大种子而栽培，在南美西部，墨西哥西部和美国西南部的多个国家种植并通常用作食品。

含量

• 1词源
• 2描述
• 3种子
  • 3.1营养成分和食品用途
  • 3.2初步健康研究
  • 3.3药物相互作用
• 4中美洲使用情况
• 5欧洲使用情况
• 6栽培
  • 6.1气候和生长周期长度
  • 6.2种子产量和组成
  • 6.3土壤，苗床需求和播种
  • 6.4施肥和灌溉
  • 6.5遗传多样性和育种
  • 6.6疾病和作物管理
• 7装饰和新颖用途
• 8参考文献

• 3.1营养成分和食品用途
• 3.2初步健康研究
• 3.3药物相互作用

• 6.1气候和生长周期长度
6.2种子产量和组成
• 6.3土壤，苗床需求和播种
• 6.4施肥和灌溉
• 6.5遗传多样性和育种
• 6.6疾病和作物管理

词源

“ chia”一词源自Nahuatl单词 chian ，意为油腻。 / p>

S。 hispanica 是被称为“ chia”的两种植物之一，另一种是 Salvia columbariae ，有时也被称为“金色chia”。

说明

Chia是一种一年生草本植物，高至1.75米（5英尺9英寸）高，相反的叶子长4–8厘米（1 1–2–3 1⁄4英寸），而3–5厘米（1 1⁄4–2英寸宽）。它的花是紫色或白色的，每茎末端有许多簇状的穗状花序。来自美国农业部9-12区的Chia强硬。许多植物以 S栽培。 hispanica 实际上是 Salvia lavandulifolia 。

种子

• 单位
• 微克=毫克•毫克=毫克
• IU =国际单位

正大粒种子正向商业上出售，包括α-亚麻酸。油中脂肪的组成可能是55％ω-3、18％ω-6、6％ω-9和10％饱和脂肪。

通常，奇亚籽是带有椭圆形的小椭圆形直径约1毫米（1⁄32英寸）。它们是斑驳的颜色，有棕色，灰色，黑色和白色。种子是亲水性的，浸泡后吸收的液体量高达其重量的12倍。浸泡过程中，种子会形成粘液状的涂层，使基于嘉的饮料具有独特的凝胶状质地。 / i> Benth。如今，嘉在其本土墨西哥和危地马拉以及玻利维亚，厄瓜多尔，哥伦比亚，尼加拉瓜，阿根廷西北部，澳大利亚部分地区和美国西南部进行商业种植和消费。奇亚（Chia）的新专利品种已经在肯塔基州繁殖，可以在美国北纬地区种植。

营养成分和食品用途

100克（3 1⁄2盎司）供应正大种子是硫胺素和烟酸的丰富来源（每日价值的20％或更多）（分别为54％和59％），适度来源的核黄素和叶酸（14％和12％DV）分别）。相同数量的正大种子含有大量（48-130％DV）的膳食矿物质钙，铁，镁，锰，磷和锌（表）。

正大种子可以添加到其他食品中作为馅料或放入冰沙，早餐谷物，能量棒，格兰诺拉麦片棒，酸奶，玉米饼和面包。 2009年，欧盟批准将奇亚籽作为一种新型食品，使奇亚籽占面包产品总量的5％。

它们也可能被制成明胶状物质或被食用。磨碎的种子中的凝胶可用于代替蛋糕中的鸡蛋，同时提供其他营养，是纯素烘焙中的常见替代品。

初步健康研究

尽管初步研究表明食用奇亚籽有潜在的健康益处，但这项工作仍然很少且尚无定论。在2015年的系统评价中，大多数研究并未证明食用正大种子对人类心血管危险因素具有统计学意义。

药物相互作用

迄今为止，尚无证据表明食用奇亚籽对处方药有不良影响或与之相互作用。

中美洲使用

S。在 Mendoza Codex 和 Florentine Codex （在1540年至1585年之间创建的阿兹台克人抄本）中描述并描绘了hispanica 。 hispanica 及其由阿兹台克人使用。 Mendoza食典表明，该植物在38个阿兹台克省的21个州中得到了广泛的种植和赞美。经济史学家认为，这是玉米的主要食品。

阿兹台克人致敬《门多萨食品法典》（Mendoza Codex），《Matrículade Tributos》 ，和 Matricula de Huexotzinco （1560），以及殖民地耕种报告和语言学研究，详细介绍了贡物的地理位置，并为主要 S提供了地理上的特殊性。西班牙裔地区。除低地沿海热带地区和沙漠地区外，大多数省份都种植了这种植物。传统的耕种地区位于墨西哥中北部，尼加拉瓜南部的独特地区。洪都拉斯南部和尼加拉瓜南部是第二种植区，显然是哥伦布时期之前的。

欧洲使用

在欧洲，由于没有嘉亚，它在法律上被认为是一种新颖的食物根据新型食品和加工技术咨询委员会的说法，“ 1997年5月15日之前欧盟内部的重要消费历史”。在2009年，允许在面包产品中加入少量正大果，建议每天包装的正大籽种子的消费限制为15 g（1⁄2 oz）。

栽培

气候和生长周期长度

chia的生长周期长度随位置而异，并受海拔高度的影响。对于位于玻利维亚，厄瓜多尔和阿根廷西北部不同生态系统中的生产地点，生长周期为100-150天。因此，商业生产领域位于海拔8–2,200 m（26–7,218 ft）的范围内，涵盖从热带沿海沙漠到热带雨林和安第斯干旱谷之间的各种生态系统。在阿根廷西北部，据报道位于海拔900-1,500 m（3,000-4,900 ft）的田地从种植到收获的时间为120-180天。

S。 hispanica 是一种短日开花植物，表明其光周期敏感性和传统品种缺乏光周期变异性，直到2012年，奇亚子的商业用途仅限于热带和亚热带纬度。现在， Salvia 物种可以自然生长，也可以在美国较高纬度的温带地区种植。在亚利桑那州和肯塔基州，在开花之前或之后，霜冻会阻止传统奇异品种的种子成熟，从而阻止了种子的收获。然而，2012年植物育种的进展导致肯塔基州早开花的新正向基因型的发展，证明该基因型具有较高的产量。

种子的产量和组成

种子的产量取决于地理区域的品种，栽培方式和生长条件。例如，阿根廷和哥伦比亚的商业用地的产量范围从每公顷450到1,250公斤（每英亩400到1,120磅）不等。一项在厄瓜多尔安第斯山脉间谷地生长的三个品种的小规模研究得出的单产最高为2,300千克/公顷（2,100磅/英亩），表明有利的生长环境和品种相互作用产生了高产。基因型对产量的影响大于对蛋白质含量，油含量，脂肪酸组成或酚类化合物的影响，而高温降低油含量和不饱和度，并增加蛋白质含量。

土壤，苗床需求，并播种

S的栽培。 hispanica 需要轻至中度的粘土或沙土。该植物喜欢排水良好，土壤肥沃的土壤，但可以应对酸性土壤和中等干旱。播种的奇亚籽需要水分才能形成苗，而成熟的奇亚籽植物在生长过程中不能忍受潮湿的土壤。

S的传统栽培技术。西班牙种包括通过破坏和疏松，随后播种来进行土壤整备。在现代商业生产中，通常采用6公斤/公顷（5.4磅/英亩）的典型播种量，而行距为0.7-0.8米（2英尺3 1⁄2英寸–2英尺7 1⁄2英寸）。 / p>

施肥和灌溉

S。可以在低肥料投入下使用100 kg / ha（89 lb /英亩）的氮进行耕种，或者在某些情况下不使用化肥。

中国生产领域的灌溉频率可能会有所不同取决于气候条件和降雨，每个生长季节不进行任何灌溉，最多进行八次灌溉。

遗传多样性和繁殖

S的野生和栽培品种繁多。西班牙种是基于种子大小，种子破碎和种子颜色而定的。种子的重量和颜色具有较高的遗传力，只有一个隐性基因可产生白色。奇亚叶中的香精油具有驱虫性，可抵抗昆虫，使其适合有机栽培。但是，可能会发生由苍蝇传播的病毒感染。杂草可能会在Chia作物的早期发育直至其冠层关闭之前出现问题，但是由于Chia对大多数常用的除草剂敏感，因此最好采用机械除草方法。

在1980年代的美国，Chia种子销售的第一波实质性浪潮与Chia Pets捆绑在一起。这些“宠物”以泥塑形式出现，可作为奇亚籽粘糊糊的基础。然后给人物浇水，种子发芽成某种形式，暗示要为人物覆盖皮毛。在美国，每年约有50万只奇亚宠物作为新奇或室内植物出售。