油菜

油菜（甘蓝型油菜亚种油菜）是该科的亮黄色开花成员十字花科（芥菜或卷心菜科），主要是因为其富含油的种子而种植的，该种子自然含有大量的芥酸。双低油菜籽是一组油菜籽栽培品种，其芥酸含量极低，尤其是用于人畜食品。 油菜籽是世界上第三大植物油来源和第二大蛋白质粉来源。

含量

• 1分类学
• 2描述
• 3生态学
• 4使用
  • 4.1动物饲料
  • 4.2植物油
  • 4.3生物柴油
  • 4.4其他
• 5种植
• 6病虫害
  • 6.1害虫
• 7品种的历史
  • 7.1 GMO品种
• 8的生产
• 9另请参见
• 10注释
• 11参考文献
  • 11.1来源

li> 4.1动物饲料
• 4.2植物油
• 4.3生物柴油
• 4.4其他

• 6.1害虫

• 7.1 GMO品种

• 11.1来源

词源和分类学

“强奸”一词源自拉丁语中的萝卜， rapa 或 rapum ，与希腊语 rhapys 相似。

甘蓝型油菜属于FL。蔷薇科植物。油菜籽是一个亚种，别名为 B。 napus subsp。 napus 。它包括冬季和春季的油料种子，蔬菜和饲料油菜。西伯利亚羽衣甘蓝是一种独特的叶油菜形式变种（ B。napus var。 pabularia ），过去常作为冬季一年生蔬菜。 B的第二亚种。 napus 是 B。甘蓝型油菜亚种rapifera （也有 napobrassica 亚种；大头菜，瑞典或黄萝卜）。

甘蓝型油菜是一种双基因组的二倍体，是由于芸苔（Brassica oleracea）和 Brassica rapa 之间的种间杂交而出现的。它是与其他两性类芸苔属植物一样的自交授粉种。

描述

甘蓝型油菜长至100厘米高度（39英寸），具无茎，肉质，羽状和冰状下部叶片，茎秆被梗成茎，而上部叶片没有叶柄。 甘蓝型油菜与甘蓝型油菜的区别在于上部的叶子不扣紧茎，而甘蓝型油菜的较小的花瓣是小于13毫米（0.51英寸）的宽度。

油菜花是黄色的，约17毫米（0.67英寸）的宽度。它们是放射状的，由四个典型交叉形式的花瓣组成，与四个萼片交替。它们的总状花序不确定，从最低的花蕾开始，然后在随后的几天中长大。花有两个具短丝的侧向雄蕊，和四个具长丝的中部雄蕊，其花药在开花时从花的中心裂开。 。它们长在1到3厘米长的花梗上，长度在5到10厘米之间。每个豆荚都有两个隔室，两个隔室由内中心壁分隔开，一排种子在其中生长。种子是圆形的，直径为1.5至3mm。它们具有网状的表面纹理，成熟时呈黑色且坚硬。

生态

在北爱尔兰，UK K B。 napus 和 B。 rapa 被记录为在路边和荒地中的逃生。

用途

菜籽被种植用于生产动物饲料，食用植物油和生物柴油。菜籽油是继大豆和棕榈油之后的2000年世界第三大植物油来源。它是仅次于大豆的世界第二大蛋白粉来源。副产品是高蛋白动物饲料，可与大豆竞争。饲料主要用于饲养牛，但也用于猪和家禽。但是，天然菜籽油中含有50％的芥酸和高含量的芥子油苷，这显着降低了菜籽油饼作为动物饲料的营养价值。 菜籽油是最古老的植物油之一，但是由于芥酸含量高（对动物的心肌有害）和芥子油苷含量高，因此历史上曾少量使用菜籽油，这使其在动物饲料中的营养降低。菜籽油可包含高达54％的芥酸。源自菜籽品种的食品级低芥酸菜籽油，也称为菜籽油00油，低芥酸菜籽油，LEAR油和菜籽低芥酸菜籽当量油，已被美国食品药品监督管理局普遍认为是安全的。芥花籽油受到政府法规的限制，在美国，芥子油的最大含量为2％（重量），在欧盟，芥子油的最大含量为5％（针对婴儿食品的特殊法规）。这些低含量的芥酸被认为不会对婴儿造成伤害。

生物柴油

菜籽油被用作柴油燃料，既可以用作生物柴油，也可以直接在加热的燃料系统中使用，或者与石油馏分混合，为机动车辆提供动力。生物柴油可以纯净形式用于较新的发动机中，而不会损坏发动机，并且经常与化石燃料柴油混合使用，比例范围为2％至20％。由于菜籽生物柴油的生长，破碎和提炼成本高，新油菜籽衍生的生物柴油的生产成本要比标准柴油燃料高，因此柴油通常由废油制成。菜籽油是欧洲大部分地区生产生物柴油的首选油料，约占原料的80％，部分原因是与其他油源（例如大豆）相比，菜籽油每单位土地面积产生的油更多，但主要是因为低芥酸菜籽油

其他

菜籽油在美国冬季还用作遮盖作物，因为它可以防止水土流失，并产生大量的油。的生物量，抑制杂草并可以改善其根系土壤的倾斜度。一些油菜的品种也被用作年度饲草，并准备在种植后80至90天放牧牲畜。

油菜具有很高的生丝能力，是蜜蜂的主要饲草作物。单花油菜籽蜂蜜呈白色或乳黄色，具有胡椒味，并且由于其快速的结晶时间而具有柔软的质地。它会在3-4周内结晶，如果储存不当，会随着时间的流逝而发酵。单花油菜籽蜂蜜中的果糖/葡萄糖比率低，使其在蜂窝中迅速成粒，迫使养蜂人在加盖蜂蜜后24小时内提取蜂蜜。

作为一种生物润滑剂，油菜籽有可能被使用用于生物医学应用（例如，用于人造关节的润滑剂）以及将个人润滑剂用于性目的。含有70％或更多芥花籽油/菜籽油​​的生物润滑剂已经取代了奥地利的石油基链锯油，尽管它们通常更昂贵。

菜籽油已被研究为一种包含放射性核素的方法，这种放射性核素在切尔诺贝利事故后污染了土壤油菜籽粉的吸收率是其他谷物的三倍，并且只有约3％至6％的放射性核素进入油料种子。

菜籽粉主要用作土壤肥料，而不是肥料

栽培

甘蓝属的作物，包括油菜，是人类最早广泛种植的植物之一。就像一万年前一样早在公元前4000年印度就开始种植油菜籽。并在2000年前传播到中国和日本。

菜籽油主要在欧洲和亚洲大部分地区以冬季形式种植，原因是需要进行春化处理才能开始开花。它在秋天播种，并在冬季留在土壤表面的叶丛中。明年春天，该植物长出一个垂直的长茎，随后发育侧枝。它通常在春季末期开花，荚果发育和成熟的过程要持续6-8周，直到仲夏。

在欧洲，冬季油菜在每年的三到四个季节中作为年休作物种植，一年轮换谷物，例如小麦和大麦，破坏农作物，例如豌豆和豆子。这样做是为了减少病虫害从一种作物转移到另一种作物的可能性。冬季油菜比夏季品种更强壮，因此不易遭受作物歉收，并且可以补偿害虫造成的破坏。

春季油菜在加拿大，北欧和澳大利亚种植，因为它不是冬季。强壮，不需要春化。春季播种，发芽后立即发生茎发育。

油菜籽可以在各种排水良好的土壤上种植，pH值优选在5.5到8.3之间，并且对土壤盐分的耐受性中等。它主要是风花授粉的植物，但在蜜蜂授粉时显示出显着提高的谷物产量，几乎是最终产量的两倍，但其效果取决于品种。目前，它以高含量的含氮肥料生长，这些肥料的生产产生N2O。估计用作油菜籽肥料的氮的3-5％转化为N2O。

病虫害

冬季油菜籽作物的主要病害是溃疡病 i>，轻叶斑点，藻类和菌核茎腐烂。溃疡病会在秋冬期间引起叶片斑点以及茎的过早成熟和变弱。在秋季和春季，需要使用康唑或三唑类杀菌剂来对抗溃疡病，而在春夏季期间，应使用广谱杀菌剂来控制交链孢菌和菌核病。由于土壤传播疾病，例如菌核素，黄萎病和根茎病，油籽油菜不能与其自身紧密旋转。

害虫芸苔荚mid ，白菜种子象鼻虫，白菜茎象鼻虫，白菜茎跳蚤甲虫，强奸象鼻虫和花粉甲虫是欧洲油菜作物的主要害虫。害虫可以以正在发育的豆荚为食，在卵内产卵并吃掉正在发育的种子，钻入植物的茎中，并以花粉，叶子和花朵为食。合成拟除虫菊酯类杀虫剂是防治害虫的主要媒介，尽管许多国家都在广泛使用预防性杀虫剂。在油菜籽播种之前或之后使用杀虫剂药丸来防止结块。

品种的历史

1973年，加拿大农业科学家发起了一项营销活动，以促进油菜的消费。芥酸含量低，芥子油苷含量低的菜籽品种得到的种子，油和蛋白质粉，最初于1978年在加拿大油菜籽理事会中注册为“油菜籽”。现在，这已成为菜籽可食用品种的通用术语，但在加拿大仍被官方定义为菜籽油，“每克风干无油粕中必须含有少于2％的芥酸和少于30微摩尔的芥子油苷。

遵循2003年欧洲议会颁布的促进生物燃料使用的运输生物燃料指令，欧洲冬季油菜的种植急剧增加。

拜耳作物科学公司与深圳华大基因研究院合作，荷兰的Keygene NV和澳大利亚的昆士兰大学宣布已对 B的整个基因组进行了测序。甘蓝型油菜及其组成基因组出现在 B中。 rapa 和 B。 2009年。两性油菜籽物种B的“ A”基因组组成。甘蓝型油菜目前正在由多国
芸苔属植物基因组计划进行测序。

一种耐草甘膦的基因改造的油菜籽品种，被认为是1998年开发的。是最抗病和抗旱的双低油菜籽。到2009年，加拿大种植的油菜籽作物中有90％属于这种类型，但是采用这种方法并没有引起争议。

GMO品种

孟山都公司在基因上设计了油菜新品种，以抵抗其除草剂农达的作用。 1998年，他们将此产品带入加拿大市场。孟山都公司（Monsanto）向被发现在其田地中种植了该品种作物而无需支付许可费的农民寻求赔偿。但是，这些农民声称含有 Roundup Ready 基因的花粉被吹到他们的田地里，并与未改变的油菜杂交。其他农民声称，在非油菜田间喷洒农达以杀死杂草后，准备好抗农达的志愿者被抛在了后面，造成了额外的费用以除掉他们的田里的杂草。

在紧随其后的一场法律斗争中，加拿大最高法院在2004年针对 Monsanto Canada Inc.诉Schmeiser ，但还裁定不要求Schmeiser支付任何赔偿。此案引起国际争议，因为法院批准了转基因作物全球专利保护的合法性。 2008年3月，孟山都公司与Schmeiser在庭外达成和解，商定孟山都公司将清理Schmeiser农场的整个GMO油菜籽作物，成本约为660加元。

生产

粮食及农业组织报告称，2003-2004年度全球油菜籽产量为3600万吨，2010-2011年度估计为5840万吨。

全世界油菜籽产量（包括 在1975年至2007年间，油菜籽和油菜籽的产量增长了六倍。自1975年以来，油菜籽和菜籽的生产为菜籽油打开了食用油市场。 自2002年以来，欧盟和美国的生物柴油产量一直稳定增长至2006年的600万吨。菜籽油的定位是提供生产该燃料所需的大部分植物油。 因此，随着欧洲对生物柴油含量的要求开始生效，预计2005年至2015年世界产量将进一步上升。