Pinyon松

参见文字。

松树或松树松种群生长在北美西南部，特别是在新墨西哥州，亚利桑那州和犹他州。这些树木产生可食用的坚果，它们是美洲原住民的主食，被广泛用作零食和新墨西哥美食的成分。该名称来自西班牙的 pinopiñonero，该名称既用于美国品种，又用于西班牙常见的石松，该松也生产地中海风味的可食用坚果。如今，史前美洲印第安人的收割技术仍被用于收集松子种子，供个人使用或用于商业用途。松子或种子富含脂肪和热量。

松子木，特别是燃烧时，具有独特的香气，使其成为在月桂树中燃烧的普通木料。众所周知，Pinyon松树会通过增加常量营养素和微量营养素的浓度来影响其生长的土壤。

已知有些物种会杂交，其中最著名的是 P。 与 P。单叶植物和 P。可食和 P。 。

两针松饼（ Pinus edulis ）是新墨西哥州的官方州树。

内容

• 1进化史
• 2种
• 3美洲原住民美食中的Pi种子
• 4传统收获方式
• 5与野生生物的关系
• 6参考文献
• 7外部链接

进化史

松树的进化起源似乎与Laramide造山运动相吻合

物种

据观察，松树松的遗传分化与昆虫的食草和环境胁迫有关。真松子有8种（ Pinus 小节 Cembroides ）：

• Pinus cembroides –墨西哥松子
• Pinus orizabensis – Orizaba pinyon
• Pinus johannis – Johann's pinyon（包括 P.discolor –边界松）
• 松柏 –波托西松
• 松松 –德州松或纸壳松
• 可食松 –两针松果或科罗拉多松子
• 单叶松 –单叶松子
• 松子quadrifolia – Parry pinyon（包括P. juarezensis ）。

这些其他的墨西哥物种也有关联，通常被称为pinyons：

• Pinus rzedowskii – Rzedowski的松树
• Pinus pinceana –垂泪pinyon
• Pinus maximartinezii –大锥体松子
• 纳尔逊松 –尼尔森的松子

西南高山上的三种刚毛松果美国和

美洲原住民美食中的松树种子

松树种子（称为“松子”或“piñóns”），是居住在北美西南山区的美洲印第安人的重要食物。松树的所有种类均产生可食用的种子，但在北美，仅松子产生的种子大到足以成为主要食物来源。

自人类到来以来，松子可能已成为食物来源大盆地和美国西南部（Oasisamerica）的智人。在大盆地，考古证据表明，冰河时期之后，松树松的范围向北扩展，在爱达荷州南部约公元前4000年达到其最北端（和现在）的极限。早期的美洲原住民无疑收集了可食用的种子，但是至少在某些地区，直到大约公元600年才出现收获大量松子仁的证据。松子坚果的增加使用可能与人类的数量增加和野生动物数量的减少有关，从而迫使大盆地居民寻求更多的食物来源。

松子种子的适宜性主食减少了，因为收获不可靠。锥果和种子的丰收仅每两到七年发生一次，平均每四年丰收一次。在大范围的大范围内，多年的高产种子往往相同。

传统的收割方法

1878年，博物学家约翰·缪尔（John Muir）描述了印度在内华达州收获松子种子的方法。在9月和10月，收割机用电线杆将松果树敲掉，将其堆积成一堆，在上面放草丛，点燃，然后用火轻轻烧焦松果树。灼热烧掉了粘在果皮上的粘性树脂并使种子松散。然后将球果在阳光下干燥，直到可以容易地提取种子。缪尔说，印第安人全年都密切关注松树，并可以预测收成前几个月作物的稀缺性或丰度。 1891年，B。H. Dutcher观察到Panamint印第安人（Timbisha人）在俯瞰加利福尼亚死亡谷的Panamint山脉中收获松子种子。收获方法与上述方法相似，不同之处在于，在草丛火烧焦锥后立即提取松子种子。

以上两种方法均描述了从绿色锥中提取种子的方法。 。另一种方法是将视锥细胞留在树上，直到它们变干并变成褐色，然后用一根棍子将视锥细胞打碎，将视锥细胞弄松或将种子从视锥细胞中松散，然后掉落到地面上，以便收集它们。大盆地的游牧狩猎者通常在收获后的冬天消耗松子种子。新墨西哥州里奥格兰德河谷的普韦布洛（Pueblo）农业人可以将它们存放在矿坑中两到三年。在1英亩（0.40公顷）的土地上生产250磅（110公斤）。一个普通的工人一天的工作可以收集约22磅（10.0千克）的带壳的松子种子。每名工人生产22磅带壳的松子种子，比带壳种子的产量多一半，相当于营养的近30,000卡路里。这对于狩猎采集者付出的努力而言是很高的收益。此外，松子种子的脂肪含量很高，通常是狩猎者和采集者的短缺。它的名字来源于树，松子仁是其饮食的重要组成部分。这对于松木的再生非常重要，因为它会将大量种子存储在地下供以后使用，而且多余的种子处于生长新树的理想位置。墨西哥杰伊鸟也对某些Pinyon物种的传播也很重要，因为克拉克胡桃夹子很少出现。许多其他种类的动物也食用松子仁，而没有分散它们。