可乐果

可乐果是可乐树的果实，可乐树是非洲热带雨林的原生树种（ Cola ）。树中含有咖啡因的水果被用作饮料中的调味成分，并且是术语可乐的起源。

含量

• 1概述
• 2用途
• 3历史记录
  • 3.1可乐配方
• 4栽培
  • 4.1病虫害
• 5化学成分
• 6社会与文化
• 7参考文献
• 8个外部链接

• 3.1可乐食谱

• 4.1病虫害

一般说明

可乐果是可乐属常绿乔木中的一种含咖啡因的坚果，主要是可乐树和尼古拉可乐。 Cola acuminata 是一棵约20米高的常绿乔木，其两端长有卵圆形长叶，具皮革质感。树木有带紫色斑点的黄色花朵和星状果实。在果实内，白色种子壳中长出约十二个圆形或方形种子。坚果的香气像玫瑰一样甜。最初的味道是苦的，但咀嚼后会变甜。可将坚果煮沸以提取咖啡因。

可乐果含有约2-4％的咖啡因和可可碱，以及单宁，生物碱，皂苷和类黄酮。

用途

可乐果具有苦味并含有咖啡因。它在许多西非国家（无论是在私人环境还是在社会环境中）都被咀嚼。

在民间医学中，可乐果被磨碎并与蜂蜜混合后被认为有助于消化，并且可作为止咳药。

>可乐果在可口可乐和其他类似口味的饮料中可能是西方文化中最著名的调味成分和咖啡因来源，尽管可乐等主要商业可乐饮料中的可乐果提取物（或可乐调味料） -可乐已不再使用。

历史

可乐果的人类使用，例如咖啡果和茶叶，似乎具有悠久的渊源。它是精神刺激的来源，在西非许多文化中，无论是在私人环境还是在社会环境中，都被咀嚼。

可乐果是西非传统文化和宗教精神实践的重要组成部分，特别是尼日尔，尼日利亚，塞拉利昂和利比里亚。 Manu Dibango在1970年代大受欢迎的“ Goro City”，突显了可乐坚果（在豪萨语中称为“ goro”）对尼日尔首都尼亚美的重要性。可乐果在祈祷，祖先崇拜和重大生活事件（例如命名仪式，婚礼和葬礼）中被用作宗教物品和神圣祭品。它们还用于称为Obi divination的传统占卜系统中。对于此用途，仅可乐果分为四个裂片是合适的。它们被铸在特殊的木板上，并由经过训练的占卜者读取所产生的图案。在约鲁巴人中，它也在穆斯林人口中，婚礼和其他仪式中也占有一席之地。

在西非诸如马林克（Malinke）和巴巴拉（Bambara），马里和塞内加尔。如今，在某些情况下，它们仍然被使用，例如在讨价还价的谈判中，或作为一种敬意或作为向长老的礼物，当一个人搬到一个村庄或与该村庄订立业务安排时作为礼物。

可乐食谱

在1880年代，佐治亚州的药剂师约翰·彭伯顿（John Pemberton）提取了可乐果中的咖啡因和古柯叶中含有可卡因的提取物，并将其与糖，其他调味料混合，碳酸水发明了第一款可乐软饮料可口可乐。截至2016年，可乐食谱已不再包含实际的可乐果提取物。

栽培

最初是一棵热带雨林，需要炎热潮湿的气候，但可以耐旱在地下水位高的地方可以在有地下水的较干燥地区种植。 C。尼迪达斯（initida）是树荫下的植物，但树冠的散布效果更好，可以在空旷的地方收获更多的果实。尽管它是低地林木，但已发现在海拔300 m以上的深厚土壤上，且降雨量大且分布均匀。

常规除草是必要的，可以手动或通过使用进行除草除草剂。可以为植物提供一定的灌溉，但是重要的是要通过有效的排水系统排出水，因为过量的水可能对植物的生长有害。如果未在足够的阴影下生长，可乐果植物对肥料的反应很好。通常，工厂需要配备防风林以保护其免受强风侵袭。

可乐坚果可通过机械采摘或手工采摘，方法是将它们采摘在树枝上。尼日利亚占全球产量的52.4％，其次是象牙海岸和喀麦隆。如果将科拉坚果保存在阴凉干燥的地方，则可以长期保存。

病虫害

坚果可能会受到科拉象鼻虫（i）Balanogastris的攻击可乐。蛾类幼虫也攻击可可，它们的幼虫钻入坚果。贸易商有时会使用 Rauvolfia vomitoria 的树皮提取物或 Xylopia 和 Capsicum 的粉状果实来抵消对苗圃植物的侵害。可可害虫 spp。也可以在 C上找到。 nitida 作为替代寄主植物。虽然种子容易受到蠕虫的侵害，但木材却容易受到蛀虫的侵害。

• 咖啡因（2–3.5％）
• 可可碱（1.0–2.5％）
• 茶碱
• 多酚
  • 草根（可乐红）
  • 表儿茶素
  • D-儿茶素
  • 鞣酸
• 糖
  • 纤维素
• 水

• 草香酚（可乐红）
• 表儿茶素
• D-儿茶素
• 鞣酸

• 纤维素

社会与文化

在伊博族人的文化传统中，向客人介绍可乐果或在传统聚会中展示可乐果的意愿。

可乐奇努阿·阿切贝（Chinua Achebe）在1958年出版的小说《东西崩塌》中简要描述了坚果仪式。在小说中，食用可乐果至少被提及了十次，这表明可乐果在1890年代前的尼日利亚伊博族文化中的重要性。在《事物分崩离析》中，关于可乐果的说法之一是：“带来可乐的人带来了生命。”在克里斯·阿巴尼（Chris Abani）2004年的小说 GraceLand 中，它也很突出。可乐果在爱丽丝·沃克（Alice Walker）的《紫色》中也被提及，尽管它被拼写为“可乐”。

可乐果在Bloc Party的歌曲《家在哪里？ ”在专辑《城市中的周末》中。这首抒情诗在伦敦为一个黑人男孩被谋杀而葬礼的现场，写着：“葬礼结束后，可乐果粒破裂，我们坐下来，怀念过去。” 命令的关系专辑中的At Drive-In歌曲“ Enfilade”中提到了可乐果。在Chimamanda Ngozi Adichie的小说黄太阳的一半中反复提到可乐果，其中还提到了这样一个短语：“带可乐果的人带来了生命。”