谷物

谷物是小的，坚硬，干燥的种子，有或没有附着的外壳或水果层，被收获供人类或动物食用。粮食作物是粮食生产植物。商业谷物的两种主要类型是谷物和豆类。

收获后，干谷物比其他主食（例如淀粉状水果（车前草，面包果等）和块茎（甜）更耐用。土豆，木薯等）。这种耐用性使谷物非常适合工业农业，因为它们可以机械收割，通过铁路或轮船运输，在筒仓中长期存储，可以磨粉或压榨油。因此，存在着主要的全球商品市场，包括玉米，大米，大豆，小麦和其他谷物，但不存在块茎，蔬菜或其他农作物。

含量

• 1谷物和谷物
• 2的分类
  • 2.1谷物
    • 2.1.1暖季谷物
    • 2.1.2凉季谷物
  • 2.2假谷物
  • 2.3豆类
  • 2.4油料种子
    • 2.4.1芥末类
    • 2.4.2翠菊科
    • 2.4.3其他科
• 3粮食农业的历史影响
• 4职业安全与卫生
• 5另请参见
• 6参考文献

• 2.1谷物
  • 2.1.1暖季谷物
  • 2.1.2凉季谷物
• 2.2伪谷物
• 2.3脉冲
• 2.4油料籽
  • 2.4.1芥菜科
  • 2.4.2翠菊科
  • 2.4.3其他科

• 2.1.1暖季谷物
• 2.1.2凉季谷物

• 2.4 .1芥末家庭
• 2.4.2翠菊家庭
• 2.4.3其他家庭

谷物和谷物

谷物和谷物是草家庭的果实-圆颈猴的代名词。在农艺学和商业中，其他植物科的种子或果实，如果它们类似于章鱼，则称为谷物。例如，a菜被出售为“谷物mar菜”，sold菜产品可被描述为“全谷物”。安第斯山脉之前的西班牙文明有以粮食为基础的粮食系统，但在海拔较高的地区，没有一种谷物是谷物。安第斯山脉的所有三种谷物（卡尼瓦，奇威达和奎奴亚藜）都是阔叶植物，而不是草类，例如玉米，水稻和小麦。

分类

谷物/ h3> p所有谷物作物都是草科（禾本科）的成员。谷物含有大量的淀粉，一种提供饮食能量的碳水化合物。

• 手指小米
• fonio
• 狐尾小米
• 日本小米
• Co子变种变种 ma-yuen
• kodo小米
• 玉米（玉米）
• 小米
• 珍珠小米
• 大米
• 高粱

• 大麦
• 燕麦
• 大米
• 黑麦
• 拼写
• teff
• 黑小麦
• 小麦
• >饭

假谷物谷物

阔叶（双子叶）植物科的淀粉谷物：

• ama菜（（菜科）
• 荞麦（Smartweed科） ）
• chia（薄荷家族）
• 奎奴亚藜（A菜家族，以前归类为鹅足家族）
• kañiwa
• kiwicha

脉冲

作为豌豆家族成员的豆类或豆类的蛋白质含量比大多数其他植物性食品高，约为20％，而大豆则高达35％ ％。与所有其他全植物食品一样，豆类也含有碳水化合物和脂肪。常见豆类包括：

• 鹰嘴豆
• 普通豆
• 普通豌豆（花园豌豆）
• 蚕豆
• 小扁豆
• lima豆
• 羽扇豆
• 绿豆
• 花生
• 鸽子豌豆
• 菜豆
• 大豆

油籽

油籽籽的生长主要是为了提取食用油。植物油提供饮食能量和一些必需脂肪酸。它们还用作燃料和润滑剂。

• 黑芥末
• 印度芥末
• 油菜籽（包括油菜籽）

• 红花
• 向日葵种子

• 亚麻种子（亚麻家族）
• 大麻种子（大麻家族）
• 罂粟种子（罂粟科）

谷物农业的历史影响

由于谷物小，硬且干燥，因此可以存储，测量，并且比其他种类的粮食作物（例如新鲜水果，块根和块茎）更容易运输。谷物农业的发展使得多余的食物易于生产和储存，这可能导致创建了第一个永久性定居点，并使社会分为阶级。

职业安全与卫生

在谷物工厂处理谷物的人可能会遇到许多职业危害和危害。 风险包括谷物被困，工人被淹没在谷物中而无法搬走。 谷物粉尘的细颗粒引起的爆炸和掉落。