果皮

在植物学中，核果（核果）是一种不裂果，其外部肉质部分（外果皮或果皮，中果皮或果肉）围绕着单个壳（果核） ，石头或pyr），里面有种子（核）。这些果实通常由单个心皮发育而来，并且多数是从具有较高卵巢的花中发育出来的（多发核果核果除外）。

核果的明确特征是坚硬的，“木质化的”石头（有时称为“凹坑”）是从花的子房壁衍生而来的。在由小颗个体核果（如覆盆子）组成的聚集果中，每个个体都称为核果，并可以共同形成聚集果。尽管植物学家对浆果使用了不同的定义，但此类水果通常被称为“浆果”。其他多肉的水果可能有一个围绕种子的种皮的石质外壳，但这些水果不是核果。

产生核果的开花植物包括咖啡，枣，芒果，橄榄，大多数棕榈（包括açaí，枣，沙巴，椰子和油棕），开心果，白汁，腰果以及所有李属的成员，包括杏仁，杏，樱桃，damson，桃，油桃和李子

术语核生果适用于具有核果结构和质地的水果，但并不完全符合核果的定义。

含量

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术语

核果和浆果之间的界限并不总是很清楚。因此，一些来源描述了 Persea 属的果实，其中包括鳄梨作为核果，而其他来源则描述了鳄梨的果实是浆果。浆果的一种定义是要求果皮的厚度小于2毫米（3⁄32英寸），而其他有石质果皮的果实为核果。在极少数情况下，可以使用诸如 drupaceous 或 drupe-like 之类的术语。

核果（也称为核果）一词可以是核果，或更典型地，它可能仅意味着李子的果实。

弗里斯通是指具有石头的核果，可以很容易地将其从果肉上去除。肉没有附着在石头上，不需要切割就可以释放石头。对于需要小心去除结石的用途，尤其是如果要用手去除结石的用途，则首选水果的Freestone品种。弗里斯通李子优选用于制作自产西梅，而弗里斯通酸樱桃则优选用于制作派和樱桃汤。

紧石是指具有不易从果肉中去除的石头的核果。果肉牢固地附着在石头上，必须将其切开以释放石头。 李子属的粘石果实品种被优选为食用水果和果酱，因为粘石结实的果肉在整个过程中往往更嫩多汁。

Tryma是专门的难以分类的坚果状核果的术语。胡桃科的山核桃坚果（ Carya ）和核桃树（ Juglans ）在外皮中生长。这些水果从技术上讲是核果或核果仁，因此不是真正的植物性坚果。

生态学

许多核果具有甜美，多肉的外层，因而引起了动物的注意。 ，植物种群因此而受益于种子的分散。食用果肉后，有时会掉落内果皮（凹坑或石头），但经常被吞咽，穿过消化道，并随粪便返回土壤，而种子内部未受到损害。这种通过消化道的通道可以减少内果皮的厚度，从而有助于发芽率。此过程称为划痕。

示例

典型的核果包括杏，橄榄，lo，桃子，李子，樱桃，芒果，山核桃和阿拉斯（印度醋栗）。其他例子包括黑刺李（ Prunus spinosa ）和常春藤（ Hedera helix ）。

椰子也是核果，但中果皮是纤维状的或干的（称为果壳），因此这类水果被归类为简单的干燥纤维状核果。与其他核果不同，椰子种子是如此之大，以至于它不可能被动物吞噬而散开，但它可以漂浮在很长的距离上-跨越海洋。

荆棘果，例如黑莓和覆盆子。是小核果的聚集体。黑莓和覆盆子的果实来自一朵花，其雌蕊由许多免费的心皮组成。但是，与黑莓非常相似的桑berries并不是聚集的果实，而是多种果实，实际上是从束柳絮中衍生出来的，每个核果都属于不同的花。

某些核果发生在大的集群中，就像棕榈树一样，在一个集群中发现了大量的核果。 这样的大型核果簇的例子包括枣，智利中部的 Jubaea chilensis 和北美索诺兰沙漠的 Washingtonia filifera 。

画廊

• 什锦核果

• 桃子是典型的核果（核果）

• 油桃的果核

• 未成熟的黑胡椒核果

• 'Black Butte'黑莓，一种核果核果的荆棘果实

• 成熟的槟榔

各种核果

桃子是典型的核果（石头 果实）

油桃的果核

未成熟的黑胡椒核果

“黑比尤特”黑莓（一种聚集的核果的荆棘果实） p>成熟的槟榔