奇努克橄榄

哥伦比亚河谷的原住民用尿液治疗橡子。 欧洲裔在该地区的定居者将该菜命名为奇努克橄榄。

将大约35升的橡子放在房屋入口附近的一个洞中。 橡子然后覆盖着一层薄薄的草，然后是污垢。 收集每个家庭成员的尿液，并在接下来的5-6个月内将其存放在洞中。

这道菜被认为是美味。