栗子果园

栗子果园是一个开放的嫁接栗树（silva castanile ）树木的果实。在这种农林业系统中，树木通常与谷物，干草或牧场一起套种。这些果园是提契诺州（瑞士）和意大利北部的传统系统，被称为“塞尔瓦城堡”。在地中海地区，例如法国，希腊，葡萄牙或西班牙，也可以找到类似的系统。

内容

• 1历史记录
  • 1.1栗子园的衰落
  • 1.2今天的情况
• 2农林业
  • 2.1牧草系统
• 3产品
• 4经济潜力
• 5生态方面
• 6社会价值
• 7挑战
  • 7.1疾病
  • 7.2气候变化
  • 7.3权衡取舍
• 8个来源

• 1.1板栗果园的衰落
• 1.2今天的情况

• 2.1席牧系统

• 7.1疾病
• 7.2气候变化
• 7.3权衡取舍

历史

栗树曾经被称为“面包树”。这个名字的起源是因为栗子在南欧很普遍，并且由于其健康的营养价值而大量使用其果实。除了水果以外，栗树还为人们提供了木材，树叶，花朵和允许的蜂蜜生产，因此在某些历史时期对农村人口具有至关重要的意义（因此从物质和文化意义上讲“栗子文明”一词）

早在中世纪，人们就已经知道这种水果在农村农民饮食中的重要性，尤其是在由于暂时的原因而孤立的时候社会经济结构或贸易网络的瓦解，这意味着山区人口必须更加自主地提供其供应。

中世纪以后，在意大利的各个山区和提契诺州，诸如渔业，贸易或富裕的畜牧业等生计的发展被阻止，当地人口专门从事板栗果园的种植。实际上，树还可以在边缘土地上生长，从而为谷物作物留下了最好的土地。

在20世纪初，栗子仍然是大多数山区人民的主要主食栗树的一个优点是其果实可以干燥并保存到下一次收获，因此在发生饥荒时构成了生命线.1919年左右，作者梅尔兹（Mercz）估计人均年消费量约为100公斤。因此，每个山区居民都直接依赖于生产两棵或更多棵栗树。

栗子的重要性在各种传统和习俗中也很明显，例如提供栗子作为结婚礼物或葬礼。

栗子园的衰落

在19世纪，由于种种原因，人们对栗子生产的忽视加剧了： p>

• 用玉米和土豆代替栗子作为主食；
• 农业技术的改进；
• 通讯路径（尤其是铁路网络）的现代化允许与远离主要中心地区的人们进行更好的食品贸易；
• 农村人口移民到工业区；
• 可以出售旧栗树的木材和树皮来生产制革业中使用的单宁。

此后，由于两个主要因素，这种下降加剧了栗树的驴：水墨病和栗子枯萎病。由于难以维持板栗果园并降低其产量，该栗园逐渐被废弃。越来越多的果园被其他树种入侵，从而不仅减少了栗子种植面积，而且还降低了树木的活力，而这些树木无法承受野生个体的竞争。

栗子作为食品的受欢迎程度下降了，仅作为蛋糕的基础，作为配菜，用于节日场合或作为烤栗子仍然很重要。今天，人均消费量约为每人每年1公斤。

今天的情况

自90年代以来，人们对栗子园有了新的兴趣。越来越多的地方当局和居民开始恢复废弃的栗园。造成这种情况的原因主要是恢复过去文明的传统和文化价值，提高乡村景观的必要性或为农村地区制定经济和旅游计划的意愿。此外，人们还希望将栗子重新发现为一种健康而天然的食品，用途广泛且易于使用，可以在有机产品和正宗菜品全面回归的背景下得到增值。在提契诺州和意大利格里森斯州恢复了果园，并为其多功能和可持续管理奠定了基础。树木被整合到农业系统中。就板栗园而言，树木的产量居中。因此，该系统可以被认为是高价值的树木农林业。板栗果园可分为三个不同的生产水平。树木是第一层，可食用的水果，草料和木材。第二级是伴生作物，可以是谷物，蘑菇或干草。最后，在第三层出现的是可以在树下放牧的动物。在这种情况下，农林业系统更具体地称为林牧系统。

林牧系统

林牧系统是农林业的一种形式，其中三级系统中的一级是用于放牧家畜的牧场。例如在西班牙西北部，栗子-银牧系统通常与猪肉生产相关。

产品

传统的栗子果园是多功能系统。他们提供各种各样的产品，从栗子和动物产品到生态系统服务（例如防侵蚀）。

树木生产栗子，这是非常有趣的水果，具有很高的营养价值，叶子可以用作饲料，垫料和花朵以生产蜂蜜。木材因其美学品质和对气象变化的抵抗力而在许多方面受到广泛赞赏。栗子果园可用于采摘蘑菇或种植浆果灌木。在提契诺州，按照惯例，绵羊和山羊在板栗果园里放牧，而在西班牙，在育肥期间，猪在放牧并以剩下的果实为食。这样的系统还为动物提供了免受天气危害的保护。

栗果园作为林牧系统，还提供了许多生态，经济和社会服务。

经济潜力

由于栗果园的优质产品众多，其经济潜力十分可观。由于卫生问题和需求减少，板栗林产品的市场机会在长期下降之后，最近开始扩大。这些新的市场机会是由于对天然产品的需求不断增长以及对这些产品的加工技术创新而产生的。

对传统产品的需求一旦被低收入阶层所消费，现在就可以感受到更自然，更环保，并且在所有高度工业化国家中都在广泛增长。但是，使用新技术对于解决与栗园的生产可变性和产品的保存困难有关的问题至关重要，以便它们可以利用这些新的市场壁ni提供的机会。

技术进步，特别是收获和加工技术的新发展，为传统栗子产品开辟了新的市场机会，现在可以对其进行最佳地保存和保值。栗子果园的另一个有趣的经济特征是提供市场（食品，木材产品和饲料）和非市场产品和服务（土壤保护，水和空气质量改善，生物多样性和风景秀丽），从而有助于实现农村经济的多元化和有效的环境保护。因此，农村发展政策也为传播板栗倡议创造了有利条件。其中一项举措是《 2000年议程》，该议程促进了栗子园多样化的农村活动，并在欧盟成员国中获得了新的非农业收入来源。

生态方面

该系统对土壤有有益作用。板栗树和种植的灌木的深根可以保持更好的土壤结构。因此，提高了保水性并减少了土壤侵蚀。深层生根还可以减少养分的淋失，因为深层根能够吸收草根生区以下的养分。

由于两个不同的方面，该系统正在减少温室气体的排放。首先，由于系统的特性，正在生长的植物和土壤的碳损失较低。畜牧牧业系统中饲养动物的甲烷产量也减少了。另外，由于农牧系统的高效食物生产，因此每单位面积可以生产更多的肉。与单独的牧场或耕地相比，板栗果园的碳固存潜力很高。

这个三级系统可以在缓解气候变化中发挥重要作用。

最后，栗子园能够在多个营养级上增加生物多样性。首先，由于种植了灌木和栗树，植物的数量增加了。其次，这些植物为无脊椎动物和脊椎动物提供了生态位。例如，据描述，与牧场和林地系统相比，三级系统中的鸟类数量有所增加。此外，表明and和其他无脊椎动物的数量也在增加，这对土壤性质产生了有益的影响。

社会价值

最近，在许多欧洲国家，正在实施项目补贴栗子种植区的恢复，还有助于栗子果园在保护景观和该国传统遗产方面的作用。板栗果园及其产品尽管已被长期抛弃，但仍被欧洲大部分人视为当地和传统产品，因此被人们广泛接受。此外，最近还恢复了栗园的美学价值，在许多国家，栗园的生产和旅游业之间存在着积极的权衡。

挑战

疾病

从历史上看，栗子产量下降伴随着两种重要疾病的扩散：

• 由冈比亚疫霉（Phytophthora cambivora），
• 由于 Cryphonectria parasitica

造成的栗疫病。由于真菌的低毒形式自发扩散，后一种真菌病原体现已受到控制。疾病。关于水墨病，今天这种病原体已经不那么普遍了，但是可以不时地协助在当地范围内临时改善整个果园的死亡。

如今，栗子胆的最新问题由于引入了天然黄蜂 Torymus sinensis Kamijo，黄蜂（ Dryocosmus kuriphilus Yasumatsu）也应克服。

另一个病原体是 Mycosphaerella maculiformis ，一种真菌侵害从树上早衰的落叶。树木不会死，但是会变弱，只会产下更少的果实。

气候变化

如今，最大的问题是气候变化，气候变暖，干燥或非常频繁夏天阴冷潮湿。在这些气候条件下，主要和次要病原体的压力较高，因此丰收受到威胁。在2003年，夏季的高温使7月和8月的树叶已经枯萎，导致栗子产量下降。

权衡

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