巴西Caryocar

巴西Caryocar （ lapsus ）

Caryocar brasiliense ，被称为pequi（葡萄牙语，葡萄牙语）或“ souari坚果”，与同类食品一样，是一种可食用的水果，在巴西某些地区，特别是巴西中西部地区很受欢迎。

内容

• 1分类
• 2授粉
• 3水果
• 4供人类使用和地位
• 5生态相关性
• 6脚注
• 7参考文献
• 8外部链接

分类学

pequi树长到10米（30英尺）高。在从帕拉南部到巴拉那州和巴拉圭北部的巴西中部塞拉多栖息地中很常见。它的叶子大，坚韧，有毛和掌状，每片三瓣。与大多数其他锯齿状乔木不同，它在大约7月至9月的干燥的冬季月份开花。

黄白色的花具有雌雄同体的特性，并带有许多雄蕊。他们有点像一朵巨大的苍白的圣约翰草花（马尔皮基耶斯家族中的远亲）。每个花序通常有两打或更多花。

授粉

授粉主要是通过蝙蝠进行的，并且在这种情况下，花朵通常不具有宜人的气味，但产生大量的花。薄花蜜。花在晚上开放，并在整个晚上产生花蜜，在清晨停止。每个夜晚的最后一个花蜜都是在黎明左右产生的，尽管它的数量要少得多，但似乎比夜晚的糖含量更高。蛾，夜行性黄蜂和蚂蚁在晚上造访花朵。前两者可能会做一些授粉，但并不重要。

在白天，蜜蜂和黄蜂会探访花朵，它们以剩余的花粉为食。从黄昏到花蜜生产停止，蜂鸟可能会赏花。尽管它们中的大多数仅是机会性地这样做，但某些物种-例如，叉尾的若虫（ Thalurania furcata ），尤其是闪闪发光的祖母绿（ Amazilia fimbriata ）–

更重要的是，人们注意到在黄昏时，Thrupidae和Cardinalidae家族的小型“塔纳格纳”（tangers）会来访。特别是诸如吉纳·塔纳格（ Hemithraupis guira ），白线塔纳格（ Tachyphonus rufus ）和棕榈（ Thraupis palmarum ）和sayaca等物种tanagers（ T。sayaca ）似乎非常喜欢pequi花蜜，并且花了很多时间来取食。但是，即使在黎明时分，也观察到甚至卷曲的松鸦（ Cyanocorax cristatellus ）也会挂在开花的pequi树上，尽管可能不只是花蜜，考虑到更早被它吸引的许多昆虫仍会在花蜜上徘徊。

由于柱头在拂晓时干dry，目前尚不清楚鸟类（尤其是唐纳雀）是否在授粉中发挥作用，还是仅使用一种容易的早间零食，尤其是考虑到C的开花季节。巴西利亚，几乎没有这种食物。

水果

水果从深紫色开始，逐渐成熟时变成橄榄绿色，最后变成棕黄色，大约需要5-6个月。成熟的水果大约只有橙色。它们类似于山竹（山竹的另一种远缘亲缘成员），在皮肤内有几（通常是1-4）果肉果皮段，呈黄色，并具有典型的浓烈口味和气味，混合着甜，果味和俗气的香气。

包埋在中果皮中的种子是浅色种子，被包裹在带薄而坚韧的木棘的黑色外壳中，尽管野外无脊椎个体。中果皮和种子对人类以及许多动物都是可食用的，通常包括肉食性物种，如黄头长腿car（ Milvago chimachima ）。

人类使用和地位

佩基果肉是在戈亚斯，马托格罗索州和米纳斯吉拉斯州非常流行的食品，可以单独食用，也可以生吃或制成，或者用作烹饪或调味饮料的成分。带有米饭和鸡肉的Pequi是一种特别受欢迎的制备方法。

Pequi果肉会弄脏银餐具，并且，如果生吃的话，最好直接食用水果。必须小心，用牙齿轻柔地将果肉从坑上刮下：棘刺会分离并伤害口腔，造成相当大的疼痛且难以清除。

带有棘突和剩余果肉的坑可能放在阳光下晒干两天左右。然后，可以用小刀或棍棒刮掉刺，然后将坑裂开以提取种子。从后者中，可食用的pequi油是从商业上提取的。还可以像花生一样烤它们，并以盐作为丰富的零食吃。

树的几乎每个部分都可用于食品，医疗或建筑目的。佩基在巴西的塞拉多地区的土著人民文化中占有重要地位。传统上，巴西农村人在村庄周围种pepe树；种子需要很长的时间才能发芽，因此必须经常种植新的树木，以免供应停止。近几十年来，对水果的需求增加了，而栖息地遭到破坏，使存货紧张。一份报告写道：

“ pequi是这种经济结构解体的主要标志。pequi被塞拉多地区的居民习惯性地消费，并且深深扎根于该地区的文化和烹饪中。对于米纳斯吉拉斯州（Minas Gerais）的塞拉多（Cerrado）居民米诺罗斯（pequi）不属于任何人，因为它属于所有人，因此，他们拥有在任何地方使用它的祖传权利，无论是在公共场所还是私人场所，在土地上围起来或没有围栏土地等，无论它在哪里，都可以向区域社会“访问”。”

生态意义

鉴于蝙蝠和鸟类对于授粉，清除的重要性即使没有C，90％的原始林地也可能对果实产量产生长期的负面影响。巴西利亚树木受到了身体伤害。对于其他本地传粉媒介，例如 Melipona quadrifasciata 和 Scaptotrigona postica ，这是正确的，因为它们筑巢在pequi树中，通常在树的凹陷处筑巢。保护传粉媒介的栖息地可能对有价值的水果和其他农产品的丰产至关重要。

脚注

1. ^ a b c d Melo（2001）
2. ^ LuizJoséRodrigues，NélioRanieli Ferreira de Paula，Daniella Moreira Pinto，EduardoValériode Barros Vilas Boas （2015年3月）。 “巴西塞拉多pequi果实的生长和成熟”。 食品科学与技术（校园）。 35：11-17。 doi：10.1590 / 1678-457X.6378.CS1维护：多个名称：作者列表（链接）.mw-parser-output cite.citation {font-style：inherit} .mw-parser-output .citation q {quotes：“ “”“”“”“”“} .mw-parser-output .id-free-a，.mw-parser-output .citation .cs1-free-a {background：linear-gradient（transparent，transparent） ，url（“ // upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/6/65/Lock-green.svg”）右0.1em中心/ 9px不重复} .mw-parser-output .id-lock-limited a ，.mw-parser-output .id-lock-registration a，.mw-parser-output .citation .cs1-lock-limit a，.mw-parser-output .citation .cs1-lock-registration a {background：linear -gradient（transparent，transparent），url（“ // upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/d/d6/Lock-gray-alt-2.svg”）右0.1em中心/ 9px不重复} .mw -parser-output .id-lock-subscription a，.mw-parser-output .citation .cs1-lock-subscription a {background：linear-gradient（transparent，transparent），url（“ // upload.wikimedia.org/ wikipedia / commons / a / aa / Lock-red-alt-2.svg“）右0.1em center / 9px no-repeat} .mw-parse r-output .cs1-subscription，.mw-parser-output .cs1-registration {color：＃555} .mw-parser-output .cs1-subscription，.mw-parser-output .cs1-registration {border-底部：点缀1像素；光标：帮助} .mw-parser-output .cs1-ws-icon a {background：linear-gradient（transparent，transparent），url（“ // upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4 /4c/Wikisource-logo.svg“）右0.1em center / 12px no-repeat} .mw-parser-output code.cs1-code {color：inherit; background：inherit; border：none; padding：inherit} .mw -parser-output .cs1-隐藏错误{display：none; font-size：100％}。mw-parser-output .cs1-visible-error {font-size：100％}。mw-parser-output .cs1 -maint {display：none; color：＃33aa33; margin-left：0.3em} .mw-parser-output .cs1-subscription，.mw-parser-output .cs1-registration，.mw-parser-output .cs1-格式{font-size：95％}。mw-parser-output .cs1-kern-left，.mw-parser-output .cs1-kern-wl-left {padding-left：0.2em} .mw-parser-output .cs1-kern-right，.mw-parser-output .cs1-kern-wl-right {padding-right：0.2em} .mw-parser-output .citation .mw-selfli nk {font-weight：inherit}
3. ^ Olmos et al。（2006）
4. ^AndréaMadalena Maciel Guedes，Rosemar Antoniassi和Adelia Ferreira de Faria -马查多（2017年9月）。 “ Pequi：巴西水果，在脂肪工业中具有潜在用途”。 OCL 。 24（5）：D507。 doi：10.1051 / ocl / 2017040。
5. ^ Soares dos SantosAndré et al。（i）（2002）
6. ^ Antonini，Yasmine;马丁斯，罗杰里奥（2003-09-01）。 “树种（Caryocar brasiliense）对无刺蜂Melipona quadrifasciata quadrifasciata的价值”。 昆虫保护杂志。 7（3）：167–174。 doi：10.1023 / A：1027378306119。 ISSN1366-638X。 S2CID 6080884。
7. ^ Anotnini，Y； RP马丁斯（2003年7月）。 “树种（Caryocar brasiliense）对无刺蜂Melipona quadrifasciata quadrifasciata的价值”。 昆虫保护杂志。 7（3）：167–174。 doi：10.1023 / A：1027378306119。 S2CID 6080884。